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Panettone ClassicoPanettone Classico

Panettone Classico

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Codice : 45
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15.00

Il panettone, di origine milanese, è il dolce tipico dalla forma a cupola che rappresenta la tradizione natalizia degli italiani.

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Ingredienti

Farina di grano tenero, zucchero,burro (82% materia grassa), Emulsionante E 471, latte magro,uova, sale, destrosio, aromi: lievito madre liofilizzato in polvere, Alfa-amilasi,agente di trattamento della farina E 300. Uva sultanina.

Com’è nato il Panettone? Il termine deriva da “Pan de Toni”.

Toni lavorava nella cucina di Ludovico il Moro. Alla vigilia di un Natale, il capocuoco degli Sforza brucia il dolce preparato per il banchetto ducale. Toni, per rimediare all’errore commesso dal capocuoco, prende il panetto di lievito madre che aveva tenuto da parte per sé e inventa un nuovo dolce lavorando farina, uova, zucchero, uvetta e canditi. Ottiene così un impasto soffice e lievitato che si rileva un successo. Ludovico il Moro vuole conoscere il nome del dolce e il cuoco risponde ““L’è ’l pan de Toni”, che è diventatp il “Pan di Toni” e poi semplicemente il Panettone.